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山楂糖雪球的做法

2014/10/9 点击次数:[2465]

1.准备好食材

2.山楂洗净,擦干水分

3.用笔杆从山楂的蒂部扎透

4.这样就可以轻松的去掉,山楂果蒂摘掉和籽

5.锅放火上,放入白糖和水,小火熬制

6.熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋、1汤匙淀粉

7.快速搅拌均匀

8.倒入处理好的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹

9.倒出,让山楂完全冷却即可

烹饪技巧

山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。

 

 

编辑:Lily                         来源于:网络

 

 

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